Щепа для копчения в мешках Ольха (сухая)

Щепа для копчения придаст мясу, рыбе и птице оригинальный вкус и изысканный аромат. Измельченная древесина при горении не выделяет канцерогены, не образует копоть.

Высокая однородность продукта позволяет получить мягкий, густой дым. Щепа заготавливается в России, не содержит сторонних добавок.

 Фракция щепы 7-10 мм. На одну закладку достаточно 1-2 горсти (30-60 грамм) в зависимости от габаритов коптильни. 

При горячем копчении щепу можно увлажнить, чтобы она не горела открытым пламенем и выделяла больше дыма.

Характеристики:

Аромат: мягкий и сладкий.

Ольха обычно дает наименьшее количество дыма, но добавляет приятный сладкий профиль более нежным видам
мяса.  Отлично подходит и в основном используется для рыбы, но также может использоваться для белого мяса птицы и свинины.

Идеальное сочетание: рыба, белое мяса и птица.

Вес:  мешок 15-16 кг