8 800 222 60 33
Звонок по России бесплатный
8 800 222 60 33
Звонок по России бесплатный
Москва, Мясницкая улица, 26
8 (4922) 41-25-65
8 (905) 611-55-54
8 (905) 142-27-90

Каталог

Последние новости

Открытие нового интернет-магазина по продаже электроинструмента

Бензоинструмент, электроинструмент, стабилизаторы, генераторы и многое другое вы найдете на сайте https://instrument-vsem.ru

В продажу поступили инкубаторы для яиц

Самые популярные домашние инкубаторы "Золушка" и "Несушка" уже на складе.Успейте купить к сезону по старой цене...

Неодимовые магниты во Владимире

Различные размеры и разное усилие на отрыв.

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru

Хмель

Отличительная особенность этого хмеля - это приятный аромат и горечь, который прекрасно проявляется при пивоварении


300 руб.


Хмель BOBEK «Бобек» – хмель Словенских сортов с мягким ароматом и умеренной горечью. Пиву сваренному с использованием данного хмеля присуще отличные органолептические показатели, по горечи, по вкусу и аромату.


360 руб.


Хмель Традиционный (Tradition) - придает пиву благородные нотки хмелевого аромата


365 руб.


Универсальный хмель подойдет для многих сортов пива, особенно для элевых сортов. Приятный травяной запах, аромат и небольшая горечь придадут пиву изысканность и неповторимость.


380 руб.


Хмель

В домашнем пивоварении хмель применяют:

  • Для дополнительного охмеления солодового экстракта

  • Для основного охмеления солодового экстракта

  • Для зернового пивоварения (аll-grain)

В первом случае хмель используется для придания пиву насыщенных вкусовых оттенков и более стойкого аромата. Солодовый экстракт, уже содержащий хмель, дополнительно охмеляется для получения индивидуального непревзойденного вкуса и бесподобного аромата.

Во втором случае хмель используется в качестве основного добавления хмеля к солодовым экстрактам. Вариантов придать пиву определенный вкусовой оттенок и аромат еще больше, экспериментировать не возбраняется.

В третьем случае хмель выступает в качестве основного компонента для приготовления аll-grain.

Стадии охмеления в домашнем пивоварении:

  • Хмелевая горечь

  • Хмелевой вкус

  • Хмелевой аромат

Хмель для горечи

Для того, чтобы передать горечь хмель подвергается варке, в сусло экстрагируются альфа-кислоты (4%; 6,5%; 11%), которые и характеризуют пивную горечь. Этап составляет 1-1, 5 часа. Хмель добавляют из расчета получения легкой, средней или сильной степени горечи пива.

Хмель для вкуса

Для того, чтобы придать хмелевой вкус пиву, хмель добавляют за 15-20 минут до окончания варки. Расчет осуществляется также, исходя из желаемой степени получения хмелевого вкуса.

Хмель для аромата

Для придания аромата хмель добавляют за 5-10 минут до окончания кипячения.

Яндекс.Метрика